لمرضى السكر.. قواعد غذائية تساعد ك على ضبط نسبة السكر بالدم
هناك نوعان لمرض السكر النوع الأول، هو الذي يصيب الأطفال والشباب نتيجة فشل البنكرياس في إفراز الأنسولين المطلوب لحرق السكر، أما النوع الثاني فيصيب الكبار بعد سن الأربعين، هذا ما يؤكده دكتور أحمد دياب استشاري التغذية العلاجية.
يضيف دكتور أحمد أنه نظرا لأن مرض السكر قد يسبب بعض المضاعفات مثل التهاب الأعصاب الطرفية، وتصلب الشرايين وحدوث ضيق في شرايين الساقين وغيرها من التأثيرات السلبية على الكليتين والعين، فمن الضروري التحكم في السكر، ولضمان ذلك لابد من اتباع مجموعة من القواعد المهمة، والتي يوضحها في السطور التالية.
أن يكون عند كل مريض جهاز قياس للسكر وذلك لقياس نسبة السكر وذلك لأن أعراض انخفاض نسبة السكر تشابه -إلى حد كبير- أعراض ارتفاع نسبة السكر في الدم.
قياس نسبة السكر صائم وبعد ساعتين بالمعمل.
أخذ العلاج المناسب وبانتظام وذلك لتجنب الآثار الجانبية لمرض السكر.
اتباع مجموعة من القواعد الغذائية والتي تساعد في ضبط نسبة السكر بالدم مع العلاج وهي:
إضافة البصل بانتظام إلى طبق السلاطة، وذلك لأن البصل يحتوي على مادة تسمي الأنسولين النباتي والذي يساعد في تخفيض نسبة السكر بالدم.
تناول المأكولات التي تحتوي على فيتامين ب المركب، وذلك لتجنب حدوث التهابات وضمور في الأعصاب الطرفية ويوجد فيتامين ب المركب في جنين القمح والشوفان والزبادي واللبن الرائب.
تناول المأكولات المهدئة للأعصاب مثل الخس، وذلك لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم التي تساعد على تهدئة الأعصاب.
تناول المأكولات التي تحتوي على مادة التربتوفان والتي تحفز الجسم على إفراز مادة السيروتونين المهدئة للأعصاب مثل البيض والأرز والخبز الأسمر.
تناول المأكولات الموسعة للشرايين مثل إضافة ملعقة من زيت الزيتون على السلاطة الخضراء.
إضافة الثوم إلى طبق السلاطة وذلك لرفع مناعة مريض السكر، والتي قد تضعف نتيجة عدم انتظام نسبة السكر بالدم.
