ريش مشوية بتتبيلة الشيف أيمن العطار المميزة

دائما الشتاء له عاداته في الطعام والكثير منا يعشق المشويات، وتبحث دائما الزوجات عن طرق جديدة لشوي اللحوم.

ويقدم لكي اليوم الشيف أيمن العطار ريش بتلو مشوية بتببيلته الخاصة المميزة.

المكونات

كيلو ريش بتلو
2 بصله مقشرة ومقطعة بأى شكل
نصف كوب من الخل
نصف كوب زيت ذرة
عصير 2 ليمونة كبيرة
1 معلقة كبيرة مستردة
1 معلقة صغيرة زعتر
1 معلقه كبيرة روزمارى فريش أو مجفف
1 معلقه كبيرة زر ورد
5 حبات ورق لورى
5 حبات حبهان
5 عود قرنفل
1 معلقه معجون صلصة
1 معلقه كبيرة بابريكا
نصف فنجان كاتشب
2 معلقه كبيرة هوت صوص
ملح وفلفل أسود
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة


الطريقة

نضيف كل مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائى ويتم ضربها جيدا جتى تتجانس المكونات ثم نضعها بعد ذلك على اللحم وبعد ذلك نضع اللحم في الثلاجه لمدة لا تقل عن 10 ساعات، وعند طهيها نجهز الفحم أو الشواية الكهرباء ونضع عليها اللحم مع التقليب المستمر حتى النضج، ولو لم يوجد لديكى شواية من الممكن استخدام الفرن أو حتى طاسة بها قليل من الزيت نضع بها اللحم ثم نكمل سواها في الفرن.