طريقة عمل أرز ميلانو من مطبخ الشيف ألفت عبد السلام
محتارة تطبخى إيه النهارده لا تقلقى يقدم لك "بيت العز" أكلة جديدة ومميزة ومناسبة لأسرتك وتلقى إعجابهم.
وتقدم لك الشيف ألفت عبد السلام، اليوم طريقة عمل الأرز الميلانو.
المكونات
نصف كيلو أرز
100 جرام بصل مفروم
50 جراما عيش الغراب شرائح
75 جراما جبن رومى مبشور
شوربة دجاج
ملح وفلفل وزعفران
الطريقة
يغسل الأرز جيدا ثم يصفى في مصفاة، ويؤخذ البصل المفروم سوتيه في زبد على النار بدون اكتسابه أي لون ثم يضاف له عيش الغراب وتستمر في التسوية، ثم يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب الخليط مدة دقيقتين ثم يضاف الملح والفلفل والزعفران مع شوربة الدجاج حسب مقدار الأرز ويطهى على نار هادئة مع التقليب المستمر، وعندما يطهو الأرز يضاف إليه الجبن الرومى المبشور ثم يقلب الجميع جيدا ويقدم ساخنا.
