طريقة إعداد «المكرونة بالبشاميل» من مطبخ الشيف رضا
يعشق الكبار والصغار أكل المكرونة بالبشاميل، لذا يقدم لنا الشيف رضا الموافى، طريقة سهلة ومبسطة لعمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة.
المكونات:
كيس مكرونة أقلام، نصف كيلو لحم مفروم، بصلة متوسطة مفرومة، ملح وفلفل أسود، نصف كيلو حليب، كامل الدسم، جبنة رومى أو شيدر، نصف كوب سمن.
لتحضير البشاميل:
- نضع ملعقتين سمن في إناء على النار، ونضع عليه كوب دقيق ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا،ثم يضاف إليه الحليب بالتدريج ثم نضع نصف ملعقة صغيرة ملح.
لتجهيز اللحم:
- نضع ملعقة من السمن في طاسة ثم نضع بها بصلة مفرومة، ونضيف اللحم ويحرك ليطهو ونضيف إليها، ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
تجهيز الصينية تدهن بقليل من الزيت وتعفر بالدقيق ونضع نصف البشاميل على المكرونة ثم نضع نصف المكرونة بالصينية ونضع طبقة من اللحم المجهز عليها ثم نضع باقي المكرونة فوق اللحم وفى النهاية نضع باقي البشاميل ويوضع فوقها جبنة شيدر أو رومى وتدخل الفرن بدرجة 200 درجة.
