صينية «الجلاش بالمشروم وحبة البركة» بطريقة الشيف سلمى
صينية الجلاش من الوجبات المفضلة لخفتها على المعدة ومذاقها اللذيذ، تقدمها لنا اليوم الشيف سلمى فؤاد بالمشروم والجبن الأبيض.
المقادير:
لفة جلاش، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة حبة البركة، 1/2 كوب جبن أبيض، 2 كوب مشروم طازج، 1/4 كوب، زيت زيتون، كوب بقدونس مفروم، نصف كوب زيتون أسود
لفة جلاش، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة حبة البركة، 1/2 كوب جبن أبيض، 2 كوب مشروم طازج، 1/4 كوب، زيت زيتون، كوب بقدونس مفروم، نصف كوب زيتون أسود
طريقة التحضير:
- افردي نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- اخلطي الجبن الأبيض مع البقدونس، ثم قطعي المشروم واخلطيه معهم.
- اخلطي زيت الزيتون وحبة البركة والمشروم والزيتون ثم أضيفيهم إلى خليط الجبن.
- ضعي خليط الجبن بالتساوي على ورق الجلاش بالصينية.
- ضعي باقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت.
- ادهني السطح بالقليل من الزيت وحبة البركة.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- افردي نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.
- اخلطي الجبن الأبيض مع البقدونس، ثم قطعي المشروم واخلطيه معهم.
- اخلطي زيت الزيتون وحبة البركة والمشروم والزيتون ثم أضيفيهم إلى خليط الجبن.
- ضعي خليط الجبن بالتساوي على ورق الجلاش بالصينية.
- ضعي باقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت.
- ادهني السطح بالقليل من الزيت وحبة البركة.
- يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
