الدجاج المحشى من الشيف أحمد الحداد

يقدم الشيف أحمد الحداد، طريقة عمل أفخاذ الدجاج المحشية لتقديمها لعائلتك على مائدة الغذاء بجانب الأرز أو المكرونة.

المكونات:

4 قطعة أفخاذ دجاج
حبة كبيرة جزر مفروم
حبة صغيرة بصلة مفرومة
نصف كوب جبن شيدر مبروشة
2 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم
ربع كوب بقسماط
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع كوب زيت زيتون

الطريقة:

يتم وضع الجزر، البصل، الجبن، الزيتون، البقسماط، الملح، البهار، الفلفل والزنجبيل في طبق عميق ويتم خلطهم جيدا مع بعض، ثم تغسل قطع الفراخ ويتم حشوها من هذه الخلطة وغلق الفراخ بواسطة خلة الأسنان حتى لا يخرج الحشو.

وبعد ذلك يتم وضع الفراخ في صينية داخل الفرن ودهن وجها بقليل من زيت الزيتون لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يتم تقديمها ساخنة.