بالفيديو والصور.. طريقة طهي الدجاج داخل مطابخ «كنتاكي»
زار مراسل صحيفة «ديلى ميل» البريطانية مطبخ «كنتاكى» لإعداد وجبات الدجاج الشهيرة وعرض كيفية طهيها.
ويفحص طهاة «كنتاكي» الدجاج ويتم التحقق من عدم وجود كدمات أو دهون زائدة أو بعض الريش، ثانيا توضع قطع الدجاج بمحلول ملحي ثم تترك لتجف، ثم يضاف إليها خليط من 11 نوعًا من التوابل والأعشاب المميزة والسرية، ثم تأتى خطوة وضعها بالدقيق والبقسماط لـ7 مرات، يوضع الدجاج على أرفف مرتبا عبر رسم بيانى يحدد أيا منها يطهى أولا.
المفاجأة أنه يتم الاستعانة بمقلاة ضغط لطهي الدجاج والتي تتميز بسرعتها وعدم إهدارها لزيوت القلي، حيث تسمح باستخدام كمية قليلة فقط من الزيوت.
