بالفيديو.. "المخابز": 80% نسبة استخراج الدقيق الأنسب لصناعة الخبز
قال عطية حماد رئيس شعبة أصحاب المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة إنه اقترح على وزير التموين والتجارة الداخلية أن تكون نسبة الاستخراج في الدقيق المصنع منه الخبز 80%.
وأضاف حماد أن الوزارة اقترحت أن تكون 76% كنسبة استخراج، تنقية شوائب وردة وغيرها، مشيرًا إلى أن هذه النسبة تكلف الدولة كثيرًا، ويمكن استخدام الدقيق المنقي في صناعة الخبز السياحي، ونسبة استخراج 80% هي الأنسب لصناعة الخبز بمصر، خاصة أن الشعب المصري يحتاج إلى نسبة من "الردة" في الخبز، وهي للصالح العام صحيا.
