طريقة عمل فتة الزبادي من مطبخ الشيف ريمو
الفتة ركن أساسي من أركان مائدة عيد الأضحى، وتقدم الشيف ريمو لقارئات بيت العز طريقة عمل الفتة بالزبادي.
المكونات
كوبان من الأرز الأبيض المطهى
3 علب زبادى + فصين ثوم مهروس
كيلو لحم
4 ملاعق كبيرة سمن
4 أرغفة عيش ناشف (للفتة)
كوب من اللوز المقشور
4 فصوص ثوم للتقلية
3 ملاعق خل
للتزيين: فلفل رومى وطماطم وزيتون واللوز المحمر
الطريقة:
يسلق اللحم ويحمر اللوز في السمن ثم يحمر اللحم في السمن المتبقى من تحمير اللوز ويوضع جانبا.
يحمر 3 أرغفة من الخبز الجاف بعد تكسيره بالسمن ويوضع في قاع السيرفيس.
يحمر 4 فصوص من الثوم بالسمن ويطفى بالخل ويضاف ملح وفلفل وكوبان من الشوربة.
ثم يضاف إلى الخبز ويقلب حتى يلين ويوضع طبقه من الارز وتغطى بطبقه من الزبادى بالثوم والملح والفلفل ويزين باللوز والطماطم والفلفل الرومى والزيتون.
وبالهنا والشفا
يحمر 3 أرغفة من الخبز الجاف بعد تكسيره بالسمن ويوضع في قاع السيرفيس.
يحمر 4 فصوص من الثوم بالسمن ويطفى بالخل ويضاف ملح وفلفل وكوبان من الشوربة.
ثم يضاف إلى الخبز ويقلب حتى يلين ويوضع طبقه من الارز وتغطى بطبقه من الزبادى بالثوم والملح والفلفل ويزين باللوز والطماطم والفلفل الرومى والزيتون.
وبالهنا والشفا
