استشاري باطنة: يجب فحص أحشاء الحيوانات قبل تناولها
حذر الدكتور سعيد شلبى استشارى الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث، من تناول كبد الحيوانات والأحشاء الداخلية لها والكارع إلا بعد الكشف عليها والتأكد من خلوها من الديدان وآلافات المرضية.
وأضاف لـ"فيتو" أنه في حال وجود بقع صفراء وبيضاء على أجزاء الذبيحة يجب أن تعدم هذه الأجزاء نهائيا، مؤكدا أنه في حالة تناول هذه الأحشاء يجب غسل الأمعاء بالماء الساخن وطهيها جيدًا حتى يتم قتل أي فطريات بها.
أما كارع الحيوانات فهى تحتوى على الجيلاتين وهو نوع من البروتينات الخفيفة والصحية، لكن الإكثار منه يضر بعض المرضى الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم.
وأشار استشارى الباطنة إلى أن من يفضلون تناول المخ مع البيض يجب طهيه جيدا لأنه يمكن أن يكون وسيلة لنقل الأمراض في حالة عدم طهيه جيدًا.
