استشاري باطنة: السلق أفضل طرق طهي اللحوم
طالب الدكتور سعيد شلبى، استشارى الباطنة والكبد بالمركز القومى للبحوث، بشي اللحوم المحتوية على نسبة عالية من الدهن للتخلص منها بقدر المستطاع، مع عدم تناول الأجزاء الدهنية تجنبًا لحدوث أي أمراض.
وأشار لـ"فيتو" إلى أن السلق يعتبر من الطرق المفضلة في تناول اللحوم، مضيفًا أن سلق اللحوم يضمن القضاء على الطفيليات والبكتيريا، وأكد أن شي اللحوم لا يفضل في حالة وجود شك في إصابة اللحوم بالطفيليات أو الإصابات الميكروبية، لأن ربة المنزل لا تضمن وصول درجة الحرارة إلى كل أجزاء اللحوم عند الشي.
وأشار استشارى الباطنة أن نسبة احتياج جسم الإنسان من اللحوم هي 70 جرامًا، مطالبًا مرضى الكلى بتقليل نسبة البروتين تجنبًا لإجهاد الكلى.
