احذر.. الهمبرجر والبطاطس المقلية تجعلك غبيًا

ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن تناول الهمبرجر والبطاطس المقلية يمكن أن يؤثر فى مقاس الخصر، ولكن دراسة جديدة وجدت أنه يمكن أيضا أن يؤثر سلبا فى المخ.

ووجد الباحثون أن زيادة تناول مثل هذه الوجبات بين الذين تتراوح أعمارهم حول 14 عامًا، يؤدى إلى انخفاض المهام الإدراكية والعقلية لهم في سن الـ 17.

وأثبتت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من طعام "الوجبات سريعة التجهيز"، مثل البطاطس المقلية، واللحوم الحمراء المصنعة والمشروبات الغازية، عانوا من تداعيات سلبية أثرت فى سرعة رد الفعل والقدرة العقلية والانتباه البصري ومهارات التعلم وقوة الذاكرة.

في حين أن المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات ذات الأوراق، كان أدائهم الإدراكي أكثر إيجابية، وقال الباحث الدكتور أنيت نيارادي لشبكة Science Network أن ذلك يمكن أن يكون راجعا لزيادة محتوى "المغذيات الدقيقة" في الخضراوات ذات الأوراق، والتي تفيد في تعزيز التطور المعرفي.

وقال الدكتور نيارادي إن عدة عوامل تؤدي لانخفاض المهارات المعرفية مع تناول "الوجبات السريعة"، منها مستوى أوميجطا 6 وزيادة الأحماض الدهنية في الأطعمة المقلية واللحوم الحمراء.