"الوجبات السريعة" تقلل الأداء الإدراكي في سن المراهقة
توصلت دراسة طبية جديدة إلى أن استهلاك الوجبات السريعة وطبيعة النظام الغذائي الغربي يمكن أن يقلل الأداء الحركي في سن المراهقة.
وعكف الباحثون بجامعة "أيوا" الأمريكية على إجراء أبحاثهم على أكثر من 602 مراهق، حيث طلب منهم الإجابة عن استبيان حول عاداتهم الغذائية في سن الرابعة عشرة، ثم خضعوا لتقييم مجموعة من المهام الإدراكية بعد ثلاث سنوات.
وتوصل الباحثون إلى أن المشاركين الذين يتبعون النمط الغذائى الغربى، والذي يتميز بكميات عالية من المواد الغذائية الجاهزة واللحوم الحمراء المشبعة بالدهون، فضلا عن المشروبات الغازية والمقليات، سجلوا تقديرات أقل في مستوى المهام العرفية، خاصة تلك التي تنطوي وقت رد الفعل، ظيفة النفسي، والانتباه البصري، والتعلم، والذاكرة.
وجاءت رقائق البطاطس، الأعلى استهلاكًا بين هؤلاء المراهقين، لترتبط بشكل ملحوظ مع تراجع مستوى الأداء المعرفى والإدراكى بينهم.
وعلى النقيض من أقرانهم، كان المشاركون في الدارسة الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكة والخضراوات الورقية الأعلى من حيث الأداء المعرفى والإدراكى.
كما لوحظ أن هناك عدة عوامل يمكن أن تكون أسهمت في انخفاض المستوى الإدراكى بين المراهقين الذين استهلكوا الوجبات السريعة، ومنها خلو هذا النظام الغذائى من الأسماك الغنية بالأحماض الأمينية ومادة الأوميجا -3 المهمة لوظائف المخ الإدراكية، والمعنية بالذاكرة والتعلم.
