الحمص لمرضى السكر في العيد
يعتبر الحمص أحد أنواع البقوليات الشهيرة في مصر والوطن العربى، فيتمتع بالمذاق الرائع الذي يجذب الكثيرين؛ بالإضافة إلى فوائده الصحية للإنسان فهو من الأطعمة المفيدة للجهاز الهضمى كما يساعد في فقدان الوزن.
ويقول الدكتور إبراهيم بدوي أستاذ التغذية: إن الحمص يحتوي على كمية عالية من البروتين والألياف والتي تعمل على تهدئة المعدة فيمكن تناوله في العيد كسلطة الحمص أو إضافته على طبق الفتة، للحفاظ على سلامة الجهاز الهضمى من التعرض لعسر هضم أو آلام في المعدة بسبب كثرة الدهون في العيد.
ويضيف الدكتور إبراهيم، يفضل تناول الحمص قبل اللحوم أو الوجبات الدسمة بنصف ساعة لأنه يعطى الإحساس بالشبع؛ مما يؤدى إلى تقليل كمية الطعام وعدم اكتساب أي وزن إضافي، والحمص مفيد جدًا لمرضى السكر في العيد حيث يحافظ على مستوى السكر في الدم كما يقلل من الإمساك.
