ريش مشوية على طريقة الشيف ريمو

ريش الخروف من ألذ الأكلات في عيد اﻷضحى، وتقدم الشيف ريمو طريقة الريش المشوية ولكن بتتبيلتها الخاصة.

المكونات

ملح وفلفل
ملعقة كبيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ كوب عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة دبس تمر أو 6 حبات تمر مضروب بالخلاط مع ربع كوب ماء
4 كوب ماء
2 كوب طماطم طازجة مفرومة


الطريقة

تضرب التتبيله في الخلاط وتنقع بها الريش وتشوى لمدة ساعتين في فرن حار على أعلى درجة حرارة أو على جريل أو على الفحم.