«الصناعات الغذائية» تعقد ندوة «زيت النخيل وتطبيقاته» نهاية الشهر الجاري
تعقد غرفة الصناعات الغذائية بالتعاون مع مجلس «زيت النخيل الماليزي» بالقاهرة ورشة عمل بعنوان «زيت النخيل وتطبيقاته»، يوم 28 سبتمبر الجاري.
وأوضح محمد شكرى رئيس غرفة الصناعات الغذائية أن ورشة العمل تدور حول أهمية ودور زيت النخيل ومشتقاته في مختلف التطبيقات الغذائية.
وتتضمن الورشة، الجلسة الأولى عن «استخدامات زيت أولين النخيل في خليط زيوت الطعام»، ويحاضر فيها الدكتور حنفى هاشم رئيس اللجنة الفنية للزيوت والدهون بهيئة المواصفات والجودة، والأستاذ بقسم علوم وتكنولوجيا الأغذية كلية زراعة الأزهر، فيما تعقد الجلسة الثانية تحت عنوان «التطبيقات الغذائية والفنية لزيت النخيل» ويحاضر خلالها المهندس أحمد مصطفى مهندس إنتاج بشركة أوليو مصر.
وتعقد الجلسة الثالثة من الورشة تحت عنوان «الزيوت والدهون المتخصصة في المنتجات الغذائية الشيكولاتة - المخبوزات- الآيس كريم»، ويحاضر فيها أحمد عبد المنعم مدير فرع مصر وشمال أفريقيا بشركة لودرز كروكلان للزيوت، فضلا عن جلسة رابعة بعنوان «تطبيقات زيت النخيل ومشتقاته في منتجات الألبان»، ويحاضرها خلالها الدكتور رضا عبد الجليل بغرفة الصناعات الغذائية.
وتختتم الورشة فعلياتها بجلسة عن «تطور واردات زيت النخيل الماليزى في السوق المصرى»، ويحاضر فيها الدكتورة آيات زين العابدين مساعد مدير تطوير المنتجات بشركة صافولا.
