دهون الأسماك تحمي من تصلب الشرايين

تعتبر الأسماك من الأطعمة عالية القيمة الغذائية لما تحتويه من بروتينات وقليلة المخاطر إذا قدمت بشكل صحي مشوية أو مسلوقة لاحتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة على عكس الدهون الحيوانية المشبعة، حيث تؤدي الأخيرة إلى إصابة الإنسان بتصلب في الشرايين، وربما بذبحة صدرية، ولكن دهون الأسماك تحمي الإنسان من الإصابة بهذه الأمراض.

الدكتور عبد الرحمن محمد عطية، استشاري التغذية، يقول إن الأسماك تحتوي على عنصر اليود الذي يدخل في تركيب هيرمون السيروكسين، ونقص هذا الهرمون يسبب تضخم الغدة الدرقية، بالتالي فإن تناول الأسماك يعمل على تنشيط الغدة الدرقية، مضيفا: وتساعد الأسماك أيضا على تقوية الذاكرة لما تمد الجسم به من أحماض دهنية تعتبر أساسية في بناء أنسجة الجهاز العصبي والأوعية الدموية، وهو ما يجعل أطباء التغذية ينصحون الطلاب والأمهات بالإكثار من تناول الأسماك أوقات المذاكرة وأثناء فترات الامتحانات.

كما يشير عبد الرحمن إلى أن هناك أنواعا من الأسماك‏ غنية بمواد تساعد على التخلص من فيروسات الإنفلونزا وإخراجها من الجسم‏، مثل سمك السلمون فهو غني بدهون "الأوميجا ‏3" التي تقلل من التهابات الجهاز التنفسي وتحمي الرئتين‏، على عكس الشائع لدى الكثيرين من أن تناول الأسماك يصيب بنزلات البرد.