المكرونة بالفلفل والجبن من مطبخ الشيف خلود

يعشق المصريون المكرونة ويفضلونها بجانب الأرز على مائدتهم كوجبة رئيسية، وتختلف طريقة طهى المكرونة من سيدة لأخرى، حيث تتفنن كل واحدة في تقديم الأفضل والأشهى.

نقدم لكم من مطبخ الشيف خلود طريقة عمل المكرونة بالفلفل الرومى والجبن.

المقادير:
كيلو مكرونة من النوع المحبب
عدد 4 فلفل رومى بألوان أخضر وأحمر وأصفر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
2 ملعقة بقدونس مفروم
ثوم مفروم
زيت زيتون أو عباد الشمس
ملعقة خل
ملح وفلفل وبهارات
4 ملاعق جبن رومي مبشور
اوراق بقدونس للتزيين


طريقة التحضير::
- جهزى المكرونة وعلى نار هادئة قومى بسلق الكمية الموجودة في مياه تم غليها جيدا مع ملعقة ملح وأخرى زيت حيث تسلق المكرونة لمدة 11 دقيقة ومن ثم نرفعها عن النار وضعيها جانبا.

- ضعى الزيت في المقلاة على النار ثم قومى بإضافة الثوم المفروم إليه مع استمرار التقليب حتى يصير لونة ذهبيًا ومن ثم ضعى شرائح الفلفل الأحمر والأصفر وقلبى.

-قومى بإضافة الخل والملح والبقدونس سويا وتبليهم معا.

- قومى بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الخليط وقلبيها بهدوء مع إضافة ملعقتين من الزيت حسب الرغبة.

-قدميها ساخنة مع تزيينها بأعواد البقدونس الطازجة أو النعناع.

وبالهنا والشفا.