الأرز على الطريقة المكسيكية مع الشيف خلود

المطبخ المكسيكى من المطابخ المميزة في القارة الأمريكية فهو يشبه المطبخ الهندى والمصرى إلى حد كبير ويفضل المكسيكيون الأكلات الحارة والحريفة، نقدم لكم طريقة الأرز على الطريقة المكسيكية من مطبخ الشيف خلود.

المقادير:
كيلو ونصف أرز.
بصلة مقطعة
صلصة طماطم أو ما يعادل ثلاث معالق كبيرة.
بهارات وكمون وملح وشطة
ذرة حلوة وطماطم وبازلاء
كزبرة - فلفل حلو - كمون مطحون
مكعبات مرقة دجاج

طريقة التحضير:
- انقعى الأرز لمدة ساعة في الماء ثم قومى بتصفيته جيدا.
- قطعى البصل والجزر والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ضعى زيت الزيتون في إناء كبير للطهى ثم قومى بإضافة البصل المقطع إلى مكعبات واتركيها لتقلى لمدة دقيقتين ثم أضيفى الجزر والبازلاء والذرة الحلوة وقلبى جيدا.
-قومى بإضافة الطماطم ومرقة الدجاج وصلصة الطماطم والفلفل الحلو والكزبرة والكمون والشطة وقلبى لمدة دقيقتين ثم قومى بإضافة الماء واتركيه ليغلى.
- ضعى الأرز وقلبى حتى يغلى الماء وقومى بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج وقدميه ساخنا.

وبالهنا والشفا