أطعمة تساعدك على التخلص من الكوليستيرول
ممارستك الرياضة تحارب الكوليسترول، وعليك اتباع نظام غذائي صحي يخفف من نسبته في الجسم، فدراسة من قسم العلوم الغذائية في جامعة Connecticut الأمريكية، صدرت عام 2012، كانت قد وضعت الأطعمة التي تحتوي على الكوليستيرول على طاولة البحث، لأنّه بحسب الدراسة تسبب هذه الأطعمة مرض القلب التاجي، المعروف بـ coronary heart disease (CHD). لذا، دعا الباحثون إلى اتباع نظام غذائي يحمي من الكوليستيرول السيّئ ويخفض من نسبته في الدم.
فكما هناك أطعمة غنية بالدهون وتحثّ على ارتفاع الكوليستيرول في الجسم، هناك أطعمة تعمل على خفضه، إليك اللائحة التي يقترحها أطباء جامعة هارفرد الأمريكية لاتّباعها:
• الشوفان: عليك بتناول دقيق الشوفان أو الحبوب الباردة القائمة على الشوفان لأنّها تحتوي على جرام أو جرامين من الألياف التي يتم امتصاصها فتتخلّص من الدهون والكوليستيرول عبر الخروج قبل أن تدخل في الدم.
• الشعير والحبوب الكاملة: تستطيع الحبوب الكاملة أن تحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بفضل الألياف التي تحتوي عليها.
• الفاصوليا: هي غنية بالألياف السائلة التي تحتاج إلى وقت لهضمها مما يفسر سبب شعورك بالشبع سريعًا بعد تناولها، من هنا تظهر أهميتها في خسارة الوزن.
• الخضار كالباذنجان والبامية لأنها غنية بالألياف.
• المكسرات: أثبتت الدراسات أنّ المكسرات تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. وتناول "وقيتين" من المكسرات يوميًا، يخفض الكوليستيرول السيّئ المعروف بالـ LDL بنسبة 5%.
• الزيوت النباتية: استبدل الزبدة والشحوم بالزيوت النباتية كالكانولا، زيت دوار الشمس، القرطم لأنّها تخفض من نسبة الـ LDL في الدم.
• الفاكهة خصوصًا التفاح، العنب، الفراولة، الحامض لأنها تحتوي على مادة الـبكتين pectin وهي نوع من الألياف المعني بامتصاص الدهون.
• الأطعمة التي تحتوي على الـ sterols والـ stanols المستخلصين من الأعشاب والنباتات، لأنها تمنع الجسم من امتصاص الكوليستيرول والدهون الموجودة في الأطعمة. كما توجد هاتان المادتان على شكل المكملات، وتعمل هذه على خفض نسبة الكوليستيرول بنسبة 10%.
• الصويا: سواء كانت على شكل الحبوب أو الحليب، تناول 5 غرامات من بروتين الصويا الذي يخفض من نسبة الكوليستيرول بنحو 6%.
• الأسماك الدهنية: إن تناول الأسماك لمرتين أو ثلاث في الأسبوع، يخفض من نسبة الـ LDL في الجسم وذلك بفضل الـ omega-3 التي تخفض كذلك من نسبة التريجليسيريد في الدم وتعمل على حماية القلب من الأمراض.
