بالفيديو والصور.. شيف يشوي اللحوم باستخدام "الحمم البركانية"
تستخدم المطاعم مواقد لطهي الطعام أعلى حرارة بكثير من المواقد، المنزلية، ولكن رغم ذلك يرى الشيف البريطاني سام بومباس إن حرارتها غير كافية.
وسافر سام لجامعة سيراكيوز في ولاية نيويورك، خصيصًا لمحاولة طهي الطعام باستخدام الحمم الموجودة في بركان صناعي أنشأته الجامعة.
وقال "كنت دائما مهووسًا بالبراكين، وكان حلما من أن أكون قادرًا على طهي الطعام على الحمم وسمعت عن البروفيسور روبرت ويسوكي، الذي أمضى خمس سنوات في العمل لإتقان تقنية لإنتاج الحمم البركانية، فتواصلت معه ووافق على مساعدتنا في إجراء التجربة".
ويؤكد سام، أن النتيجة كان أفضل طعام يتذوقه في حياته، ويقول أن هناك نية لتكرار التجربة بالتعاون مع الجامعة لإنتاج وليمة تكفي 500 شخص، في مشروع لربط المعارف والعلوم بالمتعة والتشويق.
