نصائح هامة تحميك من مخاطر "كعك العيد"
طبق واحد من الكعك والبسكويت والبيتي فور كافٍ لتدمير الجهاز الهضمي، وتدهور صحة المسنين ومرضى القلب والسكر والضغط، ويرجع السبب إلى تحالف السمن والسكر على صحة الإنسان ولكى نتجنب هذه المخاطر يقدم لنا الدكتور إبراهيم سحيم أخصائى التغذية العلاجية مجموعة من النصائح هي:
أولا: يجب الاعتدال في تناول الكعك ويكتفى بتناول كعكتين في اليوم على فترات زمنية متباعدة، لأن الدهون في الكعك والغريبة والبيتى فور تسبب الشعور بالامتلاء وتحتاج إلى وقت أطول في الهضم فيجب أن تكون هناك فترة زمنية لا تقل عن 3 ساعات بعد كل مرة يتم فيها تناول الكعك أو تناول كعكة وقطعة غريبة وقطعة بيتى فور وهذا يعطى الجسم نصف ما يجب أن يحصل عليه من طاقة طوال اليوم وأكثر من 40% مما يجب أن يتناوله طوال اليوم من دهون غذائية.
ثانيا: يكفى تناول كعكة واحدة فقط حتى لا تزداد نسبة الكوليسترول في الدم خاصة لدى بعض المرضى مثل مرضى الأوعية الدموية والقلب.
ثالثا: يفضل تناول الكعك إلى جانب المشروبات وخاصة شرب الحلبة والقرفة بعد الكعك يجنبنا آثاره الضارة، لأن الحلبة تحتوى على مادة "الجلاكتوفتان" التي تخفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم والقرفة تساعد على هضم المواد الغذائية الدسمة التي تدخل في إعداد كعك العيد.
رابعا: يجب تناول أغذية غنية بالألياف قبل أو بعد الكعك مباشرة لأنها تقلل من امتصاص الدهون، مثل الخضراوات والفاكهة كالبرتقال والجزر والتين، وكذلك البقوليات.
