طريقة عمل القرنبيط بالبيض مع الشيف بربري
يقدم لنا الشيف عمرو بربرى طريقة عمل القرنبيط بالبيض، من أجل الحصول على جسم رشيق
المكونات:
ثمرة قرنبيط متوسطة
2 فص ثوم مفروم
حزمة بقدونس
3 بيضات
ربع كوب حليب
ملح وفلفل
نصف كوب من الدقيق
زيت
طريقة التحضير:
-جهزى القرنبيط بتقطيعه لأجزاء منفصلة ثم قومى بسلقها في الماء الساخن المضاف إليه كمون.
-قومى بتصفية القرنبيط تماما من الماء ونتركه على المصفاة حتى يبرد ويصفي.
-قومى بهرس القرنبيط بشوكة حتى يصبح ناعما قليلا ثم نضيف الملح والفلفل والبقدونس مضروب في البيض والحليب ونقلبهم جميعا جيدا.
-ثم أضيفى الدقيق ويقلب حتى يصبح ما يشبه العجينة ونضيف الدقيق إذا لزم الأمر.
ولجعل الوصفة أكثر صحة ممكن نضيف كمية زيت قليلة في المقلاة ونصب القرنبيط كله ونغطي إلى أن يحمر الجانب السفلي ويكون قرص صلب نوع ما، ثم نأتي بغطاء حلة ونقلب قرص القرنبيط عليه ونحمر الجانب النئ من القرص.
وقدميه ساخنا لأسرتك.
وبالهنا والشفا.
