الفراخ بالكارى من مطبخ الشيف خلود

يعشق المصريون الدجاج بشدة ويقومون بتربيته في منازلهم وفى المزارع بشكل كبير. 
الشيف خلود تقدم لك طريقة عمل الفراخ بالكارى على الطريقة المصرية.

المكونات:
نصف كيلو صدور الدجاج المخلية بدون جلد وتقطع إلى شرائح
ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
2عدد بصلة مبشورة
4عدد فلفل أخضر مفروم
4ملاعق زيت نباتى
ملعقة زنجبيل مفروم
2فص ثوم
2 فلفل مسحوق
ماء للطهى
ملعقة كركم
الملح

طريقة التحضير:

قومى بغسل قطع الدجاج واتركيها حتى تجف ثم قومى بطحن بذور الخشخاش إلى عجينة باستخدام الكبة أو الخلاط.

قومى بقلى البصل والفلفل الأخضر في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا ثم اضيفى الزنجبيل والثوم مع الاستمرار في التقليب.

أضيفى الخليط السابق إلى مطحون أو عجينة الخشخاش ،ثم قومى بتتبيل الدجاج بالعجينة وضعيها في القدر وارفعيه على النار واتركيه حتى تجف وقلبيها على الناجيتين.

و قبل رفع الفراخ من على النار قومي بإضافة مسحوق الكركم.

وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير.