طريقة إعداد «صيادية السمك الفيلية» من مطبخ الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد صيادية سمك الفيلية اللذيذة والتي تجدد في مذاق السمك على المائدة الرمضانية.
المقادير:
5 قطعة سمك فيلية، 3 ملعقة كبيرة مسطردة، 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم، 3 فص ثوم مفروم،حزمة كرفس،حزمة بقدونس، حزمة كزبرة،حزمة بصل أخضر،2 حبة ليمون مقطع شرائح رفيعة،ربع كوب عصير ليمون،3 ملعقة صغيرة بهارات سمك،ملح وفلفل، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يغسل السمك ويتم عمل فتحات به لحشو المكونات.
- يقطع الكرفس والبقدونس والكسبرة والبصل الأخضر والليمون وباقي المكونات كلها وتخلط معا ويتم حشو السمك وتتبيله بها من الخارج.
- يوضع قليل من الماء للتسوية من اعلى الفرن وقرب اكتمال النضج توضع في الفرن من الداخل لمدة خمس دقائق.
-يقدم مع الأرز بالبصل والسلطة الخضراء.