الأرز بالخلطة والمكسرات من مطبخ الشيف ريمو
الأرز بالخلطة أحد الأطعمة التي تفضل ستات البيوت عملها خلال الشهر الكريم، وبشكل خاص في العزومات.
وتقدم الشيف ريمو طريقة عمله، لمن لا يجدن عمله.
المكونات
أرز حسب الرغبة
مكسرات
زبيب
ملعقة سكر
ملح وقرفة
مكعب مرقة دجاج
مقدار سمن للتحمير
الطريقة
اغسلى الأرز قبل عمله بيوم، وقومي بتصفيته، واتركيه في المصفاه، وستلاحظين عند تحميره بالسمن أنه "مفرفر"، ولا يلتصق ببعضه.
حمري المكسرات في مقدار السمن، ثم انشليه من السمن، وضعي الزبيب في نفس مقدار السمن، وانشليه سريعا حتى لا يحترق.
في نفس مقدار السمن الذي قمتي بتحمير المكسرات والزبيب فيه، ضعي الأرز وحمريه، مع إضافة ملعقة سكر معه أثناء التحمير.
أضيفي الماء والملح، ورشة القرفة أو عود قرفة، ومكعب مرقة الدجاج
اتركي الأرز ينضج كالأرز العادي.
ضعيه في طبق التقديم، ثم انثري عليه المكسرات
وبألف هنا.
