سابليه بالمربى لعيد الفطر.. من مطبخ الشيف ريمو

بمجرد انقضاء العشر الأوائل من شهر رمضان الكريم، تبدأ النساء في التحضير لعيد الفطر المبارك ووضع الميزانيات والخطط لصنع الكعك والبسكويت، ويبحثن عن وصفات جديدة.

وتقدم لكِ الشيف ريمو طريقة عمل سابليه المربى لعيد سعيد.


المقادير

125 جرام زبدة
250 جرام دقيق
6 جرام باكينج باودر
عصير نصف ليمونة
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
100 جرام سكر

للتزيين:
مربى فراولة أو مشمش
سكر بودرة


الطريقة:

نخرج الزبد من الثلاجة قبل ساعة من بدء عمل السابليه ونقطعها قطع صغيرة ونتركها في درجة حرارة الغرفة.

نضع الدقيق في بولة ونعمل حفرة وجميع المكونات الأخرى، ونعجنها بشكل جيد جدا معا حتى يصبح العجين سلس ومتجانس وناعم.

نقوم بلف العجين في غلاف بلاستيكي وتركه نصف ساعة ليرتاح

يفرد العجين بواسطه شوبك نحو ½ سم ارتفاع ويشكل بواسطة قطاعة على شكل قلب أو أي شكل تفضلونه لتحصلوا على عدد متساو من القلوب.

لا تنسى أنك سوف تحتاج اثنين لتشكيل السابليه قطاعة كبيرة وقطاعة أصغر لعمل ثقب في منتصف القلب على شكل قلب حجم أصغر، ثم ترص كل القلوب على ورقة زبدة وتخبز في 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

نتركها لتبرد ثم نبدأ بفرد المربى أو النوتيلا إذا أردتم على القلب غير المفتوح من المنتصف ونضع فوقه القلب المفتوح من المنتصف ونرشه برشه سكر بودرة.

وبألف هنا