حساء القرع يحارب العطش أثناء الصيام

يعد القرع من أشهى الأطباق الغنية بقيمة غذائية كبيرة، فهو مفيد لمرضى السكري من النوع الأول ويساعد في تهدئة الأعصاب كما أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنسيوم فيتامين (أ) و(ب1) و(ب2) و(C).
كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء فهو يحارب العطش أثناء الصيام.
وأيضا يعالج الكآبة والأرق لاحتوائه على أحماض أمينية وخاصة حامض التربتوفين.
وهو -أيضا- منشط للكبد والكلى ومسكن للآلام والأورام وطارد للديدان الشريطية من البطن.
بالإضافة إلى أنه منشط للعقل ومفيد لأصحاب الأعمال الفكرية ويزيد قوة الذكاء وتنمية تلافيف المخ وممتاز لفروة الرأس ويحافظ على صحة الشعر بشكل عام تقدم لك خبيرة التغذية والصحة رحاب حمودة طريقة عمل حساء القرع.

المقادير:
كيلو قرع عسلي مقطع مكعبات صغيرة
8 أكواب مرقة منزوعة الدسم
بصلة مقطعة كريهات صغيرة
3 فص ثوم مفري
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
2 حبة فلفل أحمر حريف مقطع حلقات
3 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفري
4/1 كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة ( جوز الطيب - فلفل أسود)
- لومي بودر - كاري بودر)
2/1 ملعقة صغيرة (بصل بودر - ثوم بودر)

الطريقه:
1 - يتم تشويح البصل في زيت السمسم حتى يدبل ثم نضع الثوم والزنجبيل ويحرك حتى تفوح رائحته.
2 - نضع الفلفل ويحرك حتى يتشوح ثم نضع أوراق الكزبرة والتوابل كلها وتخلط حتى رائحة التوابل تفوح.
3 - نضع القرع ويحرك حتى يدبل قليلا.
4 - نضع المرق ويترك على نار هادئة حتى ينصج القرع.
5 - يهرس الحساء حتى يصبح ناعما.
6 - يضع عليه حليب جوز الهند ويخلط.
7 - يحتفظ بالقشرة وتشكيلها على شكل طبق لوضع الحساء داخلها.
8 - وتزين الوجه بقطع الفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة الخضراء.