اللحم على الطريقة المنغولية من مطبخ الشيف ريمو

اللحوم ضيف رئيسي على مائدة رمضان وبشكل يومي، وتقدم الشيف ريمو طريقة جديدة ولذيذة لعمل اللحم على الطريقة المنغولية...

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت
نصف كيلو لحم مقطعة إلى شرائح رقيقة
صلصة الصويا 3 ملاعق طعام
1ملعقة كبيرة صويا صوص
1ملعقة صغيرة هوت صوص
1 ملعقة كبيرة سكر البني
1 ملعقة صغيرة باربيكيو صوص
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل المبشور
نصف ملعقة بذور شطة أو شطة ناعمة 
1 ملعقة كبيرة نشاء
1/2 كوب ماء أو مرقة لحم البقري
1 م ص زيت سمسم اختيارى (يمكن استبداله بزيت نباتى)
1/4 كوب بصل أخضر شرائح


الطريقة:

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة اللحم ونشوح اللحم حتى ينضج تماما نحو 7 دقائق ثم نقوم بإضافة الصويا صوص والباربيكيو صوص والسكر البني والهوت صوص والثوم والزنجبيل وبذور الشطة أو الشطة الناعمة ومرقة اللحم... 

نترك اللحم لمدة 10 دقائق أخرى ليتم نضجه جيدا ثم نمزج خليط من النشاء والماء بعد تقليبهم جيدا وتصفيتهم إلى المقلاة ونتركه يغى مع التقليب حتى يصبح سميكا قليلا نحو دقيقة واحدة..

نقوم برفع المقلاة من على النار ونضيف زيت السمسم ويقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة ونزين الطبق بالبصل الأخضر... وبألف هنا...