للمرأة العاملة.. ساعة في المطبخ تريحك أسبوع في رمضان
أحيانا كثيرة تشعر المرأة العاملة أنها لا تنعم بساعة راحة، خاصة خلال شهر رمضان، فما بين العمل وتنظيف وترتيب البيت، والدخول للمطبخ لعمل أصناف عديدة لسفرة الفطور، ثم غسل تلال الأطباق، وسريعاً ما يأتي موعد السحور لتعود للمطبخ لتحضيره، ثم تغسل الصحون من جديد، وهكذا دوائر لا تنتهي من الأعمال.
ولكن يمكنك التخلص من كل هذه الأعباء بقليل من التنظيم، ومن خلال تخصيص ساعة واحدة يوم إجازتك لتوفر عليكي ساعات الوقوف في المطبخ طوال الأسبوع، وخلال هذه الساعة ستقومين بعمل بعض التحضيرات التي ستجعلك تنجزين طعام الإفطار في نصف الوقت المعتاد لإنجازه.
وتقدم لكِ خبيرة التدبير المنزلي هبة محمود بعض هذه الأسرار التي ساعات معاناتك في المطبخ طوال شهر رمضان.
عصير الطماطم من أساسيات عمل العديد من الأكلات، وخاصة خلال شهر رمضان، لذلك اشتري كميات كبيرة من الطماطم وقومي بعصرها، وتقسيمها في أكياس صغيرة يكفي كلا منها لعمل أكلة وضعيهم في الفريزر.
البصل والثوم لا يقلان أهمية عن الطماطم، لذلك عليكي فرم كمية كبيرة من البصل، وتعبئته في أكياس وحفظه في الفريزر، وكذلك الثوم افرميه، وضعيه في علب محكمة الغلق بالفريزر.
خلطة الباشميل تدخل في عمل العديد من الأكلات، وتأخذ بعض الوقت في تحضيرها، لذلك قومي بعمل كمية كبيرة تكفي لعمل عدة صواني، وضعيها في الفريزر بعد تقسيمها في أكياس كلا منها يكفي لعمل صينية، وعند الحاجة أخرجيها قبل الإفطار بوقت كاف، ولن تحتاجي إلا أن تزيديها قليل من اللبن مع وضعها على النار فقط.
يمكنك تحضير كميات من العصاج، ووضعها في أكياس صغيرة يكفي كلا منها لعمل صينية، واحفظيه بالفريزر.
المحشي من أكثر الأصناف التي تفضل عملها كل ست بيت في رمضان، ولتسهيل عمله، يمكنك عمل كمية كبيرة من خلطة المحشي كاملة، ووضعها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.
يمكنك عمل كمية من عجينة الكريب، وحفظها في الثلاجة، لاستخدامها بسهولة وسرعة عند عمل الكريب الحلو، أو الكانيلوني.
قومي بإعداد بلح الخشاف وتكسيره، ووضعه في الثلاجة، بدلا من القيام بهذا المجهود يوميا.
