قدمى لضيوف رمضان مشروب قمر الدين بالأيس كريم
تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة مميزة لإعداد قمر الدين بالأيس كريم، مؤكدة على فائدته في الشعور بالانتعاش على إفطار رمضان، كما أنه مميز عندما يقدم لضيوف الرحمن.
المقادير:
"عبوة قمر الدين، لتر ونصف ماء ،3/4كوب سكر، لتر أيس كريم فانيليا ،6 حبة مشمش مجفف مقطع".
طريقة الإعداد:
-قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة ثم ضعيه في وعاء عميق، أضيفي السكر واغمريه بالماء، ثم انقعي قمر الدين مدة ساعة إلى أن يذوب، بعدها صفيه من خلال مصفاة ناعمة لتحصلي على شراب مركز، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
-في الخلاط ضعي نصف مقدار الأيس كريم، صبي الشراب فوقه، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسطة مدة دقيقة واحدة إلى أن يتجانس الخليط.
-وزعي الشراب في الكؤوس بالتساوي، ثم وزعي بقية الأيس كريم على الكؤوس، وزيني بقطع المشمش وقدميه في الحال.
