المكرونة بالبشاميل.. مع الشيف خلود

لن تجدى زوجا مصريا لا يعشق صينية المكرونة بالبشاميل، فليس المحشى فقط هو المتربع في قلوب الرجال، وليست كل زوجة بارعة في إعداده، فكثيرات باءت محاولاتهن بالفشل، لذا تقدم لك "الشيف خلود" طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ليكون الطبق الرئيسى على مائدتك في إفطار رمضان.


المكونات:

نصف كيلو لحمة مفرومة.
2 كيس مكرونة قلم.
13 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب شوربة.
1\8 كيلو سمنة.
1 بيضة.
كيلو ونصف لبن.
ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
يحمر الدقيق في السمن على نار هادئة، ثم يترك لكي يبرد، ثم نضع الدقيق مع اللبن في الخلاط، وبعد ذلك يرفع على النار مع التقليب المستمر، وتوضع عليه الشوربة مع وضع الملح والفلفل.

يستمر في التقليب حتى يغلظ قوامه، وبعد ذلك يترك البشاميل لكي يبرد، ثم نضع على البشاميل البيضة، ونسلق المكرونة ونسوى اللحمة المفرومة، ونضع نصف البشاميل على المكرونة كلها وتقلب جيدا، ثم نحضر صينية مقاس 30 سم وتدهن بالسمن وتدهن بالبشاميل.

يوضع نصف المكرونة أولا في الصينية ثم توضع عليها اللحمة المفرومة، وبعد ذلك يوضع النصف الآخر من المكرونة ثم نضع باقى البشاميل على وش الصينية، وبعد ذلك توضع في الفرن حتى تستوى ويحمر وش الصينية، ثم تترك لكي تبرد قليلا، ثم تقطع.

وبالهنا والشفا