طريقة إعداد «أقراص السمك بالبطاطس» من مطبخ الشيف «سلمى»
الأسماك من الاختيارات المميزة لمعظم الأشخاص، لذا تتعدد طرق طهيها وتقديمها، الشيف سلمى فؤاد تقدم طريقة إعداد أقراص السمك بالبطاطس اللذيذة، وغير المكلفة ماديا.
المقادير:
- نصف كيلو بطاطس مهروسة مع كوب جبنة مبشورة أي نوع، ملح وفلفل وكمون وثوم وخل وليمون، نصف كيلو سمك فيليه، ملعقة زبدة، كوب بقسماط، بيضة مخفوقة، ملعقتين دقيق، مقدار زيت للقلي.
طريقة الإعداد:
- يتبل السمك ويترك نصف ساعة.
- تسلق البطاطس في ماء مغلي نصف ساعة.
- يخلط السمك مع البطاطس والجبنة جيدا.
- نأخذ من الخليط ونصنع أقراصا، ثم تتبل الأقراص بالبيض والبقسماط.
- تقلي في زيت غزير، ثم تقدم ساخنة مع خس وخيار وطماطم.
