كيكة الطماطم بالجبنة الإيطالية من مطبخ الشيف ريمو
الأطفال يعشقون التغيير في الأكلات، والملل قد يجعلهم يمتنعون عن الأكل تماما، ولذلك تقدم الشيف ريمو طريقة عمل كيكة حادقة تصلح للغداء.
المكونات
2 بيضة
80 جرام دقيق
باكيت محسن كيك
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مملوءة صلصة
ملح وفلفل أسود
نصف كوب جبنة مبشورة (أي نوع تفضليه شيدر أو رومى أو بارمزان أو جبنة مطبوخة)
نصف كوب زيتون شرائح
قطعتا جبنة كيرى
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة زعتر أخضر أو مجفف
رشة ملح
نصف ملعقة سكر
الطريقة:
يفصل صفار البيض عن البياض
يخلط صفار البيض مع الدقيق ومحسن الكيك في وعاء
يضرب بياض البيض بالشوكة مع رشة ملح ويتم إضافته إلى الخليط السابق
يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل والسكر والصلصة والجبن المبشور والزيتون المقطع إلى شرائح ومربع الجبنة الكيرى وبودرة البصل وبودرة الثوم والزعتر مع التقليب
يبطن قالب الكيك بالزبدة والدقيق ويصب به الخليط ويخبز في نار متوسطة لمدة نحو 20 دقيقة.
