تعلمى طريقة عمل "الكبسة" السعودى
مطبخ فيتو يقدم لكى اليوم أكلة شعبية من أكلات المملكة العربية السعودية وهى "الكبسة السعودى":
المقادير:
8 قطع من الدجاج
¼ كوب زيت نباتي
2 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح
علبة صغيرة من معجون الطماطم
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
4 فصوص ثوم مسحوقة
2 حبة جزر متوسطة الحجم مفرومة
4 فصوص كبش قرنفل
4 حب هال
3 عيدان من القرفة
فلفل
3 أكواب أرز طويل الحبة
¼ كوب من الزبيب
¼ كوب لوز
طريقة التحضير:
اغسلى الأرز وانقعيه في ماء دافئ لمدة 40 دقيقة.
قطعى البصل لشرائح صغيرة ثم ضعيه بالزيت على نار هادئة حتى يأخذ اللون البنى، ثم ضيفى صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والثوم المفروم وقومى بالتقليب لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
ضعى قطع الدجاج في الزيت مع إضافة ثلاثة أكواب من الماء الساخن مع الجزر والتوابل والملح والفلفل حسب رغبتك، ثم اتركى الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
ثم ضعى البهارات الخاصة بالكبسة، وقومى بوضع الأرز فوق الدجاج بهدوء وأضيفى القليل من الماء إذا احتاج الأمر.
ضعيها على النار لمدة من 3 إلى 5 دقائق ثم اتركيها على نار هادئة لتنضج ويتم تصفية الماء، قدميها بعد ذلك كطبق رئيسى مميز وبالهناء والشفاء.
