طريقة إعداد البطاطس الهندية الحارة من الشيف "راشيل"

تقدم الشيف راشيل كارتر وجبة مميزة لعشاق تناول الأطعمة الحارة، وهى وجبة البطاطس الحارة من أشهر أكلات المطبخ الهندي.
المكونات:
2" ملعقة زيت زيتون، ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مطحون، ملعقة صغيرة كركم، حبة فلفل حار مقطع صغير، ملعقة صغيرة كمون، 5 حبات بطاطس صغيرة، ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
- طريقة التحضير:
- نحمي الفرن على درجة حرارة 350.
- نقشر البطاطس ونسلقها في ماء مملح وبعد أن تتضح نتركها تجف.
- نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة وتطهو البصل لمدة دقيقتين.
- نضيف الزنجبيل والكركم والفلفل الحار والكمون ورشة ملح وتقلب لمدة دقيقة.
- نضيف البطاطس للخليط ونقلبها جيدا ثم تنقل في إلى الفرن ويتم وضع بقية التوابل على البطاطس نتركها لمدة 20دقيقة في الفرن إلى أن تنضج.
- نرش كزبرة خضراء أو بقدونس على الوجه قبل تقديمها.