دراسة تفصيلية لفوائد «التمر» على صحة الإنسان
أجرت الدكتورة سحر العقبي الأستاذ بشعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث دراسة على فوائد التمر بمناسبة قدوم شهر رمضان.
وأوضحت في دراستها أن التمر يحتوي على مواد غذائية تساعد على النمو وأخرى تساعد على بناء الانزيمات الضرورية للعمليات الحيوية في جسم الإنسان والحفاظ على سلامته من الأمراض، منها ما يمده بالطاقة الحرارية اللازمة له ومن الممكن للإنسان أن يعيش وقتا طويلا معتمدا على البلح.
وأكدت الدراسة أن كل 100 جرام من الجزء المأكول من التمر يعطي 253 سعرا حراريا، وأن أهم السكريات الموجودة في الرطب والتمر الجلوكوز، والفركتوز وهي سكريات تمتص سريعا.
وأضافت العقبى لـ "فيتو" أنه من الفوائد العلاجية للتمر أن له تأثيرا مهدئا للأعصاب كما يحتوي على عنصر الحديد للوقاية من حدوث الأنيميا في الصغار والكبار على حد سواء ويحتوي على الكالسيوم المفيد في تقوية الأسنان.
وأثبتت في دراستها أن التمر يزيد من فاعلية الأعضاء ويصلح المعدة وعصارتها ويفيد الكبد وعملية إدرار البول ومضاد للحموضة الزائدة والإمساك، مشيرة إلى أنه من الملاحظ أن غالبية سكان الواحات لا يصابون بمرض السرطان ولا يعرفونه، لاعتمادهم على التمر والرطب في غذائهم.
