يخنى اللحم بالبصل من مطبخ الشيف ريمو

اللحوم مفيدة لأبنائك خاصة هذه الفترة مع اقتراب امتحانات الثانوية العامة، فهي تمدهم بالبروتين، كذلك البصل يساعد على التركيز والاحتفاظ بالمعلومات، لذلك يمكنك تقديم طبق يخني اللحم بالبصل لأبنائك المقبلين على الامتحانات، والتي تقدمه لكِ الشيف ريمو.


المكونات

نصف كيلو لحم بتلو مكعبات

2 بصلة متوسطة الحجم

3 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 فلفل أخضر

3 أكواب شوربة لحم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

قليل من الفلفل الأحمر

نصف ليمونة

ملح

2 ملعقة كبيرة سمن ويمكن استبداله بزيت الزيتون

الطريقة 

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة ويتبل بالملح والفلفل ويقطع البصل والثوم والفلفل الملون إلى مربعات ويقلب الكل جيدا في وعاء ويضاف قطرات الليمون ويترك نحو نصف ساعة في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة والبصل والثوم.

في هذا الوقت نأتى بمقلاه كبيره يقلى الفلفل في ملعقه سمن أو زيت زيتون ثم يصب عليها اللحم المتبل وعلى نار عاليه يقلب من جميع الجهات بدون غطاء ثم بعد أن يحمر اللحم نضيف الصلصة ونقلب ثم نضيف الشوربة.

وتغطى المقلاه لمدة نحو نصف ساعة ثم ينقل اليخنى في برام فخار ويوضع بالفرن حتى يتم نضجه وبألف هنا.