موساكا بالمشروم والزيتون الأخضر والبشاميل من مطبخ الشيف ريمو
الموساكا من الأكلات عالية القيمة الغذائية، فهي تحتوي على البروتين والحديد، وتقدم الشيف ريمو طريقة سهلة لعملها لأفراد أسرتك.
المكونات
كيلو باذنجان
نصف لتر زيت للتحمير
نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة، ومضاف إليها ملعقتين كبيرتين صلصة.
ربع كيلو مشروم قطع أو علبة ماشروم تقلب مع العصاج
ثمن كيلو زيتون أخضر مفصص ومقطع
100 جرام صنوبر ويمكن استبداله باللوز (اختيارى )
بشاميل (كيلو لبن حليب كوب دقيق كوب سمن أو زبدة مع زيت ملح وفلفل)
ملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة
شرائح طماطم رفيعة جدا
ربع كيلو موتزاريلا
الطريقة
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويقلى.
ترص نصف كمية الباذنجان في قاع القالب، ويوضع فوقه ملعقتين كبيرتين من البشاميل.
يفرد العصاج في المنتصف ويضاف إليه الزيتون الأخضر والمشروم، ويبهر بالبهارات والملح والفلفل الأسود والقرفة والموتزاريلا والصنوبر أو اللوز.
يرص النصف الآخر من الباذنجان ويبهر ويوضع فوقه شرائح الطماطم الرفيع، وفوقهم يضاف البشاميل الباقى والموتزاريلا ويدخل الفرن حتى يحمر وجهه.
