طريقة عمل البيتزا زي المحلات وبأقل التكاليف
طريقة عمل البيتزا، تعد من التحديات التي تواجه كل ست بيت، وذلك لأن البيتزا الجاهزة اسعارها تزداد كل يوم، وفي نفس الوقت الأطفال لا يمكنهم أن يتوقفوا عن طلب البيتزا، وتعد البيتزا من الأطباق الإيطالية الشهيرة في العالم أجمع، والتي لها محلات متخصصة وماركات عالمية أصبحت الأشهر في العالم، وتعد البيتزا من الأكلات التي يعشقها الجميع، وإن كان لكل شخص الحشوة التي يفضلها.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتزا في البيت، ولكل عشاق الأجبان، تقدم طريقة عمل البيتزا مشكل جبن، والتي يمكنك عملها بنفس الطريقة والخطوات، مع تغيير الحشوات، واختيار ما تفضلينه من حشوات مختلفة، حسب ذوقك، وذوق أفراد أسرتك.
مكونات عمل عجينة البيتزا:
٥٠٠ جرام من الدقيق الفاخر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين كبيرتين من العسل
ملعقة كبيرة من الخميرة
كوب وثلث من الماء ( ٣٧٥ مل )
مكونات حشوة البيتزا:
نصف كوب من جبن شيدر مبشور
كرة موزاريلا طازجة أو جاهزة
قطعة متوسطة من جبن الريكفور
قطعة متوسطة من جبن البارميزان
ملعقة صغيرة من الأوريجانو
رشة فلفل اسود
نصف كوب من صلصة البيتزا
طريقة تحضير البيتزا:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة، ثم يضاف لها الماء الدافئ، ويعجن الكل باطراف الاصابع حتى يتم الحصول على عجين ناعم.
يدعك العجين جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى العجينة ببلاستيك وفوطة، وتترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية.
توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف.
يوزع الجبن الشيدر، الموزاريلا ثم الريكفورد.
يرش الاوريجانو ثم الفلفل الاسود، وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر.
يضاف الجبن البارميزا بعد خروجها من الفرن وقطرات من زيت الزيتون والريحان.
تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
وتقدم الشيف آسيا، طريقة عمل صلصة البيتزا الاحترافية في البيت، بأسهل طريقة، وطعم مميز، حتى يمكنك أن تقدمي بيتزا احترافية لأفراد أسرتك زي المحلات.
المكونات:
٤ فصوص ثوم
٤ حبات طماطم
حزمة صغيرة اوراق ريحان
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
تفتح الطماطم من الاسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقايق.
تصفى وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطعا صغيرة.
يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم.
يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة؟
تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة إلى حين الاستخدام.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
