طريقة عمل البصارة المصرية
تعد وجبة البصارة المصرية ضمن الوجبات الشهية التي يعشقها الكثير من الأشخاص لذا لما لا تُجربيها الي أفراد عائلتك؟ إليكِ المكونات وطريقة
التحضير:
المكونات:
مئتان وخمسون جرامًا من الفول المنقوع لمدّة 12 ساعة.
حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ماء حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
تصفية الفول من ماء النقع، ووضعه في قدر، ثم غمره بالماء.
وضع الفول على النار حتى يغلي.
إضافة البصل والثوم، وتركه لمدة ساعة أو حتى ينضج.
إضافة الشبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
رفع القدر عن النار، ووضع المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
إعادة الخليط إلى القدر على نار هادئة، وتركه حتى يغلي مجددًا. تسخين الزيت في مقلاة، وقلي البصل حتى يصبح شفافًا، ثم إضافة الثوم للتقديم.
وضع البصارة في طبق التقديم، وإضافة البصل والثوم المقلي.
سكب القليل من عصير الليمون الحامض، وتقديم الطبق ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
التحضير:
المكونات:
مئتان وخمسون جرامًا من الفول المنقوع لمدّة 12 ساعة.
حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ماء حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
تصفية الفول من ماء النقع، ووضعه في قدر، ثم غمره بالماء.
وضع الفول على النار حتى يغلي.
إضافة البصل والثوم، وتركه لمدة ساعة أو حتى ينضج.
إضافة الشبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
رفع القدر عن النار، ووضع المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
إعادة الخليط إلى القدر على نار هادئة، وتركه حتى يغلي مجددًا. تسخين الزيت في مقلاة، وقلي البصل حتى يصبح شفافًا، ثم إضافة الثوم للتقديم.
وضع البصارة في طبق التقديم، وإضافة البصل والثوم المقلي.
سكب القليل من عصير الليمون الحامض، وتقديم الطبق ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
